ইফতারে কাঁচা নাকি সেদ্ধ ছোলা: কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী?

পুষ্টিবিদদের মতে ইফতারের অবিচ্ছেদ্য অংশ ছোলা কাঁচা এবং সেদ্ধ দুইভাবেই শরীরের জন্য

 উপকারী হলেও এটি নির্ভর করে ব্যক্তির হজমক্ষমতা ও শারীরিক অবস্থার ওপর।

উচ্চমাত্রার প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন ও ভিটামিন সমৃদ্ধ এই খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে যা ডায়াবেটিস রোগী ও ওজন কমাতে আগ্রহীদের জন্য বিশেষ কার্যকর।

ভিজিয়ে রাখা কাঁচা ছোলা সালাদ হিসেবে খেলে সরাসরি পুষ্টি ও শক্তি পাওয়া যায় তবে যাদের গ্যাস বা হজমের সমস্যা আছে তাদের জন্য সেদ্ধ ছোলা বেশি নিরাপদ কারণ এটি সহজপাচ্য এবং পেটে অস্বস্তি কমায়। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী অতিরিক্ত লবণ বা মশলা এড়িয়ে পরিমিত পরিমাণে ছোলা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তবে কিডনি রোগীদের ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।