ফিশ স্ট্রিপস তৈরির রেসিপি জেনে নিন

কাঁটা ছাড়া বড় মাছের ফিলে – ৫০০ গ্রাম (অর্ধ কেজি)

ডিম – ১টি
কাঁচা মরিচ কুচি – ১ চা চামচ
গোল মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
লেবুর রস – ১ চা চামচ
রসুন বাটা – ২ চা চামচ
টমেটো কেচাপ – ১ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
চিলি সস – ১ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ (বেসন দিয়ে বিকল্প করা যাবে)
ব্রেডক্রাম্ব বা টোস্ট বিস্কুট গুঁড়া – ১ কাপ
তেল – ভাজার জন্য
প্রস্তুতির ধাপ:
মাছের ফিলে ভালোভাবে ধুয়ে পছন্দমতো টুকরা করুন।
একটি পাত্রে লেবুর রস, চিলি সস, টমেটো কেচাপ, রসুন বাটা, গোল মরিচ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ কুচি এবং সামান্য লবণ মিশিয়ে মাছের টুকরাগুলো মেরিনেট করুন।
ডিম ফেটিয়ে তার সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার মেশান। সামান্য লবণও দিতে পারেন।
একটি প্যানে তেল গরম করুন।
মেরিনেটেড মাছের টুকরাগুলো প্রথমে ডিম-মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন, তারপর ব্রেডক্রাম্ব বা টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে কোট করুন।
গরম তেলে মাছের স্ট্রিপস সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
ভাজা ফিশ স্ট্রিপস পছন্দসই সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

মাছের ফিলে বড় হলে ফ্রাই করতে একটু বেশি সময় লাগবে।
চাইলে ভাজা শেষের আগে সামান্য লেবুর রস ছিটিয়ে দিলে আরও সুগন্ধযুক্ত হবে।
ব্রেডক্রাম্ব না থাকলে টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়া দারুণ বিকল্প।