শীতে হার্ট ভালো রাখতে কী খাবেন?

শীতকাল মানেই মনভোলানো সকাল, নরম রোদ, গরম পানীয়

আর আরামদায়ক খাবার। তবে এই ঋতু হৃদযন্ত্রের জন্য বাড়তি সতর্কতার সময়, বিশেষ করে যাদের হৃদরোগের ঝুঁকি আছে তাদের ক্ষেত্রে। ঠান্ডা মৌসুমে সর্দি-কাশি বাড়ার পাশাপাশি হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের আশঙ্কাও তুলনামূলক বেশি থাকে। তবে ভালো খবর হলো—সচেতন খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে শীতেও হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখা সম্ভব।
কেন শীত হৃদযন্ত্রের ওপর চাপ ফেলে?
তাপমাত্রা কমে গেলে শরীর উষ্ণতা ধরে রাখতে রক্তনালী সংকুচিত করে। এতে রক্তচাপ বেড়ে যায় এবং হৃদপিণ্ডকে রক্ত চলাচল বজায় রাখতে বেশি কাজ করতে হয়। পাশাপাশি ঠান্ডায় রক্ত কিছুটা ঘন হয়ে যেতে পারে, কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে এবং রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকিও বাড়ে—যা হৃদরোগের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়।
এই পরিস্থিতিতে সঠিক খাবার হৃদযন্ত্রকে সুরক্ষা দিতে বড় ভূমিকা রাখতে পারে।
১. বুদ্ধিমানের মতো খাবার বাছুন
শীতে সুষম খাদ্য গ্রহণ আরও জরুরি। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় শাকসবজি, ফল, গোটা শস্য, পর্যাপ্ত প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর চর্বি রাখলে হৃদযন্ত্র শক্তিশালী থাকে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ে।
২. স্বাস্থ্যকর চর্বিকে গুরুত্ব দিন
সব চর্বি ক্ষতিকর নয়। সরিষার তেলের সঙ্গে সূর্যমুখী বা চিনাবাদাম তেলের মতো ভালো তেল ব্যবহার করলে হৃদযন্ত্র উপকারী ফ্যাট পাওয়া যায়, যা ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
স্যামন বা সার্ডিনের মতো চর্বিযুক্ত মাছের ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রদাহ কমায়, হৃদস্পন্দন স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে এবং রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে। নিরামিষাশীদের জন্য তিসি বীজ, চিয়া বীজ ও আখরোট ভালো বিকল্প।
৩. পরিশোধিত শস্যের বদলে আস্ত শস্য
সাদা ভাত বা ময়দার খাবারের পরিবর্তে বাদামি চাল, ওটস, আস্ত গম, বার্লি বা কুইনোয়ার মতো শস্য বেছে নিন। এগুলো ফাইবারসমৃদ্ধ, যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে, রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে।
৪. নিয়মিত বাদাম খান
অল্প পরিমাণ বাদামও হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী। কাঠবাদাম, আখরোট বা চিনাবাদামে থাকা স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন ও ভিটামিন ই রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করে। দিনে এক মুঠো বাদামই যথেষ্ট উপকার দিতে পারে।
৫. ফল ও শাকসবজি রাখুন বেশি
রঙিন ফল ও শাকসবজি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও খনিজে ভরপুর, যা শীতের চাপ থেকে হৃদযন্ত্রকে রক্ষা করে। টমেটো, লাল মরিচ, আঙুর, বেরি জাতীয় ফল এবং নানা ধরনের সবজি প্রদাহ কমাতে ও রক্তনালী মজবুত রাখতে সাহায্য করে। প্রতিদিনের খাবারে প্লেটের অন্তত অর্ধেক শাকসবজি রাখার চেষ্টা করুন এবং দিনে দুই–তিনবার ফল খান।